Ingredientes:
1 1/2 Libras de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada fino 3 Tazas de Arroz, lavado y escurrido 3 cucharadas de aceite de oliva comun. 5 1/2 Tazas de caldo de pollo 1/2 cucharada de sal 3 onzas de mantequilla o margarina 1 tazas de zanahora picada fina 1 taza de apio picado fino 1 taza de chiltoma picada fina 1/2 cucharadita de cebolla picada fina 1 Taza de salsa de tomate 1 consome de pollo. | |
Asi se Prepara: |
| A fuego medio, caliente el aceite, tueste ligeramente el arroz, agregue el caldo y la sal y mueva constantemente, añada 1/2 taza de salsa de tomate, Mientras a fuego medio, derrita la mantequilla, baje a fuego lento, y saltee la zanahoria, el apio, la chiltoma y la cebolla, luego integre el pollo y el consome, mezcle todo uniformemente y añada el restante 1/2 taza de salsa de tomate, baje el fuego y cocine por 8 minutos, luego apague y deje reposar 20 minutos,. sirva el arroz acompañado de pan fresco y ensalada tambien puede agregar chicharos al final | Rinde 8 Porciones |
Asi debe verse:
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