Ingredientes:
libras de quequisque | 2 |
libras de queso seco rayado | 3 |
huevos batidos | 1 |
libras de carne molida res o cerdo | 1.5 |
cucharadas de aceite | 0.5 |
| hojas de laurel | 3/4 |
cucharadas de cilantro, picado | 2 |
cucharadas de cebolla rayada | 1 |
dientes de ajo, rayado | 3/4 |
| cucharada de vinagre tinto | 1 |
tomates rojos medianos sin piel en cuadros | 36 |
pizca de sal | 2 |
rodajas de tomate | 18 |
trozos de hoja de platano o papel aluminio de 10x10 pulgadas aprox. | 36 |
tiras de cabulla o mecate de 8 cm largo y la sal al gusto | 18 |
Asi se Prepara: | |
Caliente el aceite, agregue tomate, cuando este frito añada la carne, la hora de laurel, el cilantro, la cebolla, el ajo, vinagre, sal y dese sofreir durante 10 minutos., haga una mezcla cuando este frio con el quequisque cocido , el queso, los huevos Tome los extremos de las hojas y juntelas dando una media vuelta debajo sobrepuesta. amarre cada extremo y coloque en una olla grande llena de agua 3/4 partes deje cocinar a fuego alto por 3 horas y rellene el aguade secarse mucho. Sirva tibio preferiblemente. | Rinde 10 Porciones |
Asi debe verse:
No hay comentarios:
Publicar un comentario